1999. évi XLV. kötet tartalomjegyzéke

(kötet) oldal

Bognár Antal és Molnár Pál: A háztartásokban végzett élelmiszerfeldolgozás során megállapított szubsztanciális változások jellemzése

(3) 131

Ducsay Tamás: Az 1998. évi hatósági élelmiszer- és borellenőrzés tevékenységéről és megállapításairól

(2) 67

Gönczy Árpád: Arckép a hatósági élelmiszer-ellenőrzés történetéből:
Dr. Vedrődi Viktor (1839-1909)

(2) 106

Gönczy Árpád: Arckép a hatósági élelmiszer-ellenőrzés történetéből:
Dr. Nyiredy Jenő (1865-1932)

(4) 217

Kiskó Gabriella: A penésztartalom meghatározására alkalmas módszerek
I. Tenyésztéses mikrobiológiai és mikroszkópos módszerek;
II. Kémiai meghatározási módszerek;
III. Immunológiai és fizikai módszerek

(1) 9,
(2) 97,
(3) 149

Lásztity Radomir: Új irányzatok a táplálkozásban és az élelmiszeripari gyártmányfejlesztésben

(4) 195

Matúz János: Mindennapi kenyerünk

(4) 208

Molnár Pál: Beszámoló az Élelmiszervizsgálati Közleménynek XLIV. kötetéről

(1) 3

Molnár Pál és Komáromy Attiláné: Beszámoló a “Genetikailag módosított élelmiszerek előállítása és forgalomba hozatala” szakmai rendezvényről

(1) 23

Molnár Pál és Vámosné Falusi Zsuzsa: A “Szívbarát” védjeggyel tanúsított termékek I.;
II.

(1) 17,
(3) 160

Simon Wright: Élelmiszerek biofeldolgozása

(2) 199

A FLAIR-FLOW EUROPE válogatott kutatási összefoglalói

(4) 229

A magyar élelmiszerjoggal kapcsolatos érvényes előírások jegyzéke

(1) 33

A Magyar Élelmiszerkönyv előírásainak és irányelveinek jegyzéke

(4) 221

A National új ropogósító szereket kínál bundázott termékekhez

(2) 177

Az élelmiszerbiztonsági tanácsadó testület (ÉBTT) állásfoglalása a Veszély Elemzés Kritikus Szabályozási Pontok (HACCP) rendszer alkalmazásával kapcsolatos kérdésekről

(1) 30

Az Élelmiszertörvény és a Magyar Élelmiszerkönyv értelmezése

(2) 111
(3) 164

Rövid beszámolók szakmai rendezvényekről

(4) 226

1998. évi tartalomjegyzék

(1) 64

A KÉKI - Élelmiszer Minőségügyi Információs Centrum hírei

(1) 44
(2) 121
(3) 179
(4) 231

Hazai lapszemle

(2) 125
(4) 250

Külföldi lapszemle

(1) 57
(2) 126
(4) 252

Rendezvénynaptár

(1) 65
(2) 129
(3) 193
(4) 257